1. ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਰਚਨਾ: ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਲਈ 100 ਹਿੱਸੇ, ਪਾਣੀ ਲਈ 2 ਹਿੱਸੇ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਲਈ 12 ਹਿੱਸੇ, ਗਲਿਸਰੀਨ ਲਈ 8 ਹਿੱਸੇ, ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਲਈ 0.8 ਹਿੱਸੇ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਮਾਸ ਮੁਰਗਾ ਹੈ।
2. ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
(1) ਤਿਆਰੀ: ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦਾ ਪ੍ਰੀ-ਟਰੀਟ ਕਰੋ;ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਨੁਪਾਤ ਅਨੁਸਾਰ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ, ਪਾਣੀ, ਗਲੂਕੋਜ਼, ਗਲਾਈਸਰੋਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ;
(2) ਡੀਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ: ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸੰਪੂਰਨ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ;
(3) ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ: ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਨਸਾਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਬਲਾਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ;ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਪੱਟੀ, ਵਰਗ, ਹੀਰਾ, ਤਿਕੋਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਆਕਾਰ ਹੈ
(4) ਸਫਾਈ: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ;
(5) ਡਰੇਨੇਜ: ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਡਰੇਨ ਟਰੇ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ 5 ℃ 'ਤੇ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ;
(6) ਟੰਬਲ: ਟੰਬਲਰ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਫਾਰਮੂਲਾ ਮਾਤਰਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ, ਗਲੂਕੋਜ਼, ਗਲਿਸਰੀਨ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਫਾਰਮੂਲਾ ਮਾਤਰਾ ਪਾਓ;ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਟੰਬਲਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ;ਕੰਟਰੋਲ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ: 60r / ਮਿੰਟ ਦੀ ਗਤੀ ਨਾਲ, -0.06Mpa 'ਤੇ ਟਿੰਬਲ ਕਨੇਡਰ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗੇ ਘੁੰਮੇਗਾ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਲਟਾ ਕਰੇਗਾ;
(7) ਸਟੈਂਡਿੰਗ: ਪਹਿਲੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ -8 ° C 'ਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦਿਓ;
(8) ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ: ਦੂਜੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨੈੱਟ ਟਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 45 ° C ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 6 ਘੰਟੇ ਹੈ।ਚੰਗਾ ਤੀਜਾ ਪਸ਼ੂ ਧਨ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਮਿਸ਼ਰਣ;
(9) ਕੂਲਿੰਗ: ਚੌਥਾ ਪਸ਼ੂ ਧਨ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਤੀਜੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ;ਕੂਲਿੰਗ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 30 ° C ਹੈ, ਹਵਾ ਦੀ ਨਮੀ 40% ਹੈ, ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਸਮਾਂ 6 ਘੰਟੇ ਹੈ;
(10) ਤੇਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ: ਚੌਥੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੰਜਵੇਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਢ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਵੇਅਰਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ;ਠੰਢ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ -40 ° C, ਠੰਢ ਦਾ ਸਮਾਂ 8 ਘੰਟੇ;
(11) ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣਾ: ਪੰਜਵੇਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈੰਗ ਬਿਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।ਲਾਇਓਫਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਾਂ 20 ਘੰਟੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਇਓਫਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ -50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੈ.
(12) ਧਾਤੂ ਦੀ ਖੋਜ: ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨੈੱਟ ਟਰੇ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਮੈਟਲ ਡਿਟੈਕਟਰ ਰਾਹੀਂ ਧਾਤੂ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ;ਧਾਤ ਖੋਜ ਪੈਰਾਮੀਟਰ Fe: 2mm, SuS: 1mm;
(13) ਪੈਕੇਜਿੰਗ: ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਵੈਕਿਊਮ ਡਿਗਰੀ -0.04MPa ਲਈ ਵੈਕਿਊਮ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
(2) ਤੇਜ਼ ਠੰਢ.ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
(3) ਪਕਾਉਣਾ.ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.(ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਗ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ 150 ℃ 'ਤੇ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ 130 ℃ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ)।ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤੇ ਮੀਟ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ (ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਗ, 130 ℃, 5 ਮਿੰਟ)।ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਗਰੀਸਡ ਪੇਪਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਮੋੜੋ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ (ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਗ, 130 ℃, 20 ਮਿੰਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)।ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਗਸਤ-22-2020